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アーカイブ:2017年 6月 25日
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6.252017
とろける茶碗蒸しのコツ プロが教えます 温度と濃度はこれで決まり
とろける茶碗蒸し口に入れたときに、とけてゆくような茶碗蒸し作ってみませんか、二つのポイントが大切です 温度 濃度おいしい茶碗蒸しのコツを解説してゆきます茶碗蒸しに基本一言で「卵のタンパク質の凝固」を利用した食べ物です 玉子焼やオムレツ、プリ...
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6.252017
抹茶ロール カスタード GFC 和食店に最適 和食のデザートおススメ
抹茶ロールを使ってみました ジーエフシーが販売している業務用の食材ですGFCは岐阜に本社がある 食品卸の会社です 飲食店に関係するかたはご存知のかたも多いかと思います 和食材料 ふぐの材料にかかわらず、料理関係の食材はなんでも揃います 直接の購入はできませんが、市場やネットの問屋を通して...
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