アーカイブ:2017年 6月 26日

  1. アク抜きの大全集 筍、わらび、春の山菜 アク抜き基本を学ぼう

    アクの基本を学びます色々な野菜の下処理で大切なことはアクを取り除くこと 実際は野菜に限らず肉でも、魚でもアクは料理の味を邪魔する難いやつです 今回はいろいろな野菜のアクの処理を解説してゆきます 料理の基本です しっかり習得しましょうアクでそもそも何?そうですね・・・ア...

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