アーカイブ：2018年 3月 27日

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    うまい！「ヨモギのとろろそば」を作る　よもぎの下処理の基本　和菓子店から教わった冷凍ヨモギの作り方

    ヨモギ本州全てで広く分布している草です　日当たりの良いところにたくさん自生しています　一歩間違えると雑草ですが、ヨモギは美味しい食材です　草餅がおなじみ深いかもしれませんが、今回はとろろに入れてお蕎麦と共に食します　薫り高いヨモギとろろ蕎麦は絶品です　ヨモギの採集と調理方法、冷凍保存を板前レシピ...

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