アーカイブ:2018年 9月 20日

  1. 焼き物の種類をいくつ言える?板前の忘備録 南部焼き しぎ焼き 塩焼き なんでも御座れ

    焼き物 はじめに日本料理のコース料理の一種類「焼き物」家庭では塩焼き程度ですが、日本料理、和食の店舗では焼き物の種類は豊富ですもちろん「塩焼き」も大切な焼き物の種類ですが、日本料理では季節に合わせたり、素材で変えたりと焼き方は数得きれないほどの種類があります今回は...

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