アーカイブ：2018年 11月

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   11.82018

   天ぷら　銅鍋　真っ黒もピカピカにする和食の技　使い始め処理と手入れ、磨き方を解説　　

   天ぷらの銅鍋手入れ　はじめに和食の料理のなかで天麩羅は欠かすことのできない料理です　和食の職人たちは腕をふるい美味しい天ぷらを揚げるために日夜努力をしています　そんな職人の技を支えているのが「道具」天ぷらの道具といえば「銅鍋」です天ぷらを揚げる時に最も大切な道具となります　銅の色にピカピ...

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