アーカイブ：2017年 6月 25日

  1. 6.252017

    とろける茶碗蒸しのコツ　プロが教えます　温度と濃度はこれで決まり

    とろける茶碗蒸し口に入れたときに、とけてゆくような茶碗蒸し作ってみませんか、二つのポイントが大切です 温度 濃度おいしい茶碗蒸しのコツを解説してゆきます茶碗蒸しに基本一言で「卵のタンパク質の凝固」を利用した食べ物です　玉子焼やオムレツ、プリ...

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  2. 6.252017

    抹茶ロール　カスタード　GFC　和食店に最適　和食のデザートおススメ

    抹茶ロールを使ってみました　ジーエフシーが販売している業務用の食材ですGFCは岐阜に本社がある　食品卸の会社です　飲食店に関係するかたはご存知のかたも多いかと思います　和食材料　ふぐの材料にかかわらず、料理関係の食材はなんでも揃います　直接の購入はできませんが、市場やネットの問屋を通して...

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