試験で一般的に使われる刺身用の皿は多くの試験では青磁の皿が使われます

これには理由があります

皿の青磁色の透かし具合で刺し身の技術を見極めるためです

刺し身の薄さは極端に薄くすることは、ほとんどの都道府県では求められません

しかし、確実な刺身の技術は見極められます　練習を怠ると合格できません

また、決められた時間内に既定の量を引き終わらなくてはいけません

都道府県によって異なりますが、半身もしくは一周引くことを求められます

そのため手早く引くことが必要となります

どちらにしても、ふぐ試験では刺身の技術は確実に自分のものにしておきましょう

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今回の試験用の刺身皿と基本的に同じ大きさです（都道府県によって違いがあります）

刺身をひく練習用として最適です　大きさは7寸、21.8センチの直径　高さは3.4センチです

大きな特徴は表面の絵柄です　菊の花の模様が入っています

実際の試験では、無地の青磁が多く見受けられます

しかし、あえて菊の模様がある皿をご用意しました

これは、菊の文様が目印になりふぐ刺しの練習に大変優れているからです

菊の模様を目印に、きれいな円や薄さの目どにすることができます

是非、ご活用になって合格を目指してください

実際にこの皿で練習をした方から高い評価をいただいております

使えばわかる逸品です

また使用後もお店の刺身皿として恥ずかしくない青磁皿です

思い出のこもった青磁皿として末永くご利用ください

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商品名称　青白磁　菊見込み　7寸皿

大きさ　　21.8センチ×3.4センチ

販売価格　3500円

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