アーカイブ:2019年 4月 10日

  1. すみいか捌き方 板前の技教えます 刺し身と黄金焼きを解説します 

    はじめに烏賊に大きく分けて二種類あります 大きな甲羅がある甲イカとツツイカです 今回は甲イカに属する墨烏賊を解説してゆきます 墨烏賊を捌くことで、他の甲イカ、アオリ烏賊なども捌けるようになります 是非、極めてみてください烏賊の種類烏賊の種類は200種類以上存在します 日本近海では...

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