アーカイブ：2018年 9月 22日

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   9.222018

   胡麻を使った料理を考える　日本料理のごま料理　ごま豆腐、利休和え、胡麻酢　調理師便利帳　

   はじめに胡麻を使った料理　日本料理ではたくさんあります胡麻は種です　その種を香りとして日本人は楽しんで使って来ました脂肪分が50％、タンパク質が20％　カルシュームやビタミンB1も含んでいます　近頃では胡麻の中に1％ほどしか含まれていにセサミンなども注目されています　セサ...

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