3月の和食の便利辞典

3月に関する基本情報です

和食に必要な情報をまとめています　献立の作成や演出にご利用ください

3月は本格的な春到来です　冬が終わり春らしい温かい日々が多くなります

別れの季節でもあります　多くの学校では卒業式のシーズンとなります

明るい色合いの料理が似合う季節です　特にひな祭りは3月の一大イベントです　ピンクなどの可愛い色合いで料理を華やかに飾ります

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3月の季語

弥生　華月　流し雛　ひな祭り　彼岸会　桃の花　白酒　ひなあられ　春の海　桃の花　春分

3月の草花　敷葉　茶花　飾り

桃　藤　れんぎょ　こでまり　百合　しらん　山桜　うこん　木蓮　片栗　ぼけ　菜の花　はしばみ　こぶし

3月の野菜

大根　京人参　筍　ごぼう　長芋　里芋　からしな　京菜　芽甘草　絹さや　高菜　山独活　浅葱　クワイ　大葉　百合根　たんぽぽ　のびる　ハマボウフウ　根三つ葉　よもぎ　木の芽　ちしゃとう　八頭　鶯菜　蕗の薹　タラの芽　ふき　百合根　せり　田ぜり　にら

3月のフルーツ

メロン　三宝柑　いちご　はっさく　いよかん　三宝柑

3月の貝類

とこぶし　田螺　しじみ　ミル貝　あおやぎ　赤貝　とり貝　帆立　平貝　板や貝　マテ貝

3月の魚

ワカサギ　飯蛸　墨烏賊　紋甲イカ　ホタル烏賊　槍烏賊　鯛　メバル　平目　鯉　ホシガレイ　メイタカレイ　サヨリ　飛魚　むつ　ニシン　いなだ　車海老　伊勢海老　彼岸河豚　白魚　このワタ　このしろ

皆さんへのお知らせ
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