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3月の和食の便利辞典 季語 草花 敷葉 野菜 魚 貝 果物 

3月の和食の便利辞典

3月に関する基本情報です

和食に必要な情報をまとめています 献立の作成や演出にご利用ください

3月は本格的な春到来です 冬が終わり春らしい温かい日々が多くなります

別れの季節でもあります 多くの学校では卒業式のシーズンとなります

 

明るい色合いの料理が似合う季節です 特にひな祭りは3月の一大イベントです ピンクなどの可愛い色合いで料理を華やかに飾ります

 

3月の季語

弥生 華月 流し雛 ひな祭り 彼岸会 桃の花 白酒 ひなあられ 春の海 桃の花 春分

3月の草花 敷葉 茶花 飾り

桃 藤 れんぎょ こでまり 百合 しらん 山桜 うこん 木蓮 片栗 ぼけ 菜の花 はしばみ こぶし

3月の野菜

大根 京人参 筍 ごぼう 長芋 里芋 からしな 京菜 芽甘草 絹さや 高菜 山独活 浅葱 クワイ 大葉 百合根 たんぽぽ のびる ハマボウフウ 根三つ葉 よもぎ 木の芽 ちしゃとう 八頭 鶯菜 蕗の薹 タラの芽 ふき 百合根 せり 田ぜり にら

3月のフルーツ

メロン 三宝柑 いちご はっさく いよかん 三宝柑

3月の貝類

とこぶし 田螺 しじみ ミル貝 あおやぎ 赤貝 とり貝 帆立 平貝 板や貝 マテ貝

3月の魚

ワカサギ 飯蛸 墨烏賊 紋甲イカ ホタル烏賊 槍烏賊 鯛 メバル 平目 鯉 ホシガレイ メイタカレイ サヨリ 飛魚 むつ ニシン いなだ 車海老 伊勢海老 彼岸河豚 白魚 このワタ このしろ

 

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