アーカイブ：2019年 4月 10日

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   4.102019

   すみいか捌き方　板前の技教えます　刺し身と黄金焼きを解説します　

   はじめに烏賊に大きく分けて二種類あります　大きな甲羅がある甲イカとツツイカです　今回は甲イカに属する墨烏賊を解説してゆきます　墨烏賊を捌くことで、他の甲イカ、アオリ烏賊なども捌けるようになります　是非、極めてみてください烏賊の種類烏賊の種類は200種類以上存在します　日本近海では...

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