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- 2017年 6月 28日
アーカイブ:2017年 6月 28日
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6.282017
湯葉の刺身はこれ!「とろゆば」がすごい 高級感のある精進料理 推薦
精進料理ではお馴染みの「湯葉の刺身」今回はお勧めの刺し身に使える湯葉を紹介します 和食店のコース料理、懐石、松花堂弁当、もちろん精進料理でも便利の使える素材です 和食店で刺し身と言えば生魚を使いがちですが、湯葉もぜひ使ってみてください 高級感あふれる刺身となります 全体のコースもレベルアップしま...
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6.282017
プロの洗米教えます 米は「研がず」に「軽く撫でろ」 ポイント伝授
お米を洗うのは奥が深いドラマなどでお米を研ぐシーンがよく見られますこねる様に上からザクザクと、研いでいます 一見、上手そうにみれますが、あれって、本当は違います本当の米研ぎ、プロの立場で解説をしてゆきます注意をしないと、研ぎ方ひとつで米が台無しになります 皆さんも、おいし...
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